Kabeljauw met beurre blanc van Pastiche (by Zjalto)
Ingrediënten Kabeljauw Kabeljauwfilet Zout Beurre blanc 1 sjalot Boter DZJiNG Pastiche Room Koude boter Zout en peper Afwerking Zeesla Haringkaviaar Bereiding Kabeljauw Kruid de kabeljauw royaal met zout en laat ongeveer 12 uur rusten in de koelkast. Spoel indien nodig kort af en dep droog. Gaar de kabeljauw voorzichtig door te stomen of te pocheren […]
Pastiche-ijs met za’atar, yuzu en munt (by Zjalto)
Ingrediënten 700 g volle melk 120 g suiker 50 g glucose 6 g gelatine 200 g DZJiNG Pastiche Muntolie, za’atar, geconfijte yuzu Bereiding Bereiding van het ijs Verwarm de volle melk samen met de suiker, glucose en DZJiNG Pastiche al roerend tot alles volledig opgelost is. Laat het mengsel niet koken. Week ondertussen de gelatine […]
Pastiche Sour (by Zjalto)
Ingrediënten 10 cl daikonsap 5 cl DZJiNG Pastiche 1 eiwit Bereiding Shake alle ingredienten krachtig zonder ijs (dry shake) zodat het eiwit mooi schuimig wordt.Voeg daarna ijs toe en shake opnieuw tot goed gekoeld. In plaats van een eiwit kan je gepasteuriseerd eiwit gebruiken. Verkrijgbaar in supermarkt. Shake alle ingredienten krachtig zonder ijs (dry shake) […]
Le Pastiche
Ingrediënten 3-4cl DZJiNG PasticheIjsblokjesKannetje fris water Extra: schijfje appelsien, takje rozemarijn Bereiding Serveer 3-4cl Pastiche in een glas. Voeg ijsblokken toe of serveer deze apart.Serveer met waterkannetje zodat je zelf naar smaak kunt aanlengen Serveer 3-4cl Pastiche in een glas. Voeg ijsblokken toe of serveer deze apart.Serveer met waterkannetje zodat je zelf naar […]
Pastiche & Tonic
Ingrediënten 3cl DZJiNG PasticheIjsblokken15cl tonic naar keuze Extra: botanicals naar keuze Bereiding Giet 3cl DZJiNG Pastiche in een gin-tonic glas. Voeg ijsblokken toe en garneer met botanicals zoals rozemarijn, tijm, lavendel. Serveer met flesje tonic naar keuze. Giet 3cl DZJiNG Pastiche in een gin-tonic glas. Voeg ijsblokken toe en garneer met botanicals zoals rozemarijn, tijm, […]
Pastiche Mauresque
Ingrediënten 3-4cl DZJiNG Pastiche1cl Orgeat (tip: Monin)Ijsblokken15cl Fris water (plat of bruisend) Extra: schijfje appelsien, takje rozemarijn Bereiding Giet 3-4cl Pastiche en de amandelsiroop in een glas. Voeg ijsblokken toe. Voeg water (plat of bruisend) toe. Roer even door. Garneer met takje rozemarijn en/of schijfje appelsien. Giet 3-4cl Pastiche en de amandelsiroop in een […]
Pastiche Royale
Ingrediënten 3cl DZJiNG PasticheIjsblokken15cl tonic naar keuze Extra: botanicals naar keuze Bereiding Giet 3cl DZJiNG Pastiche in een gin-tonic glas. Voeg ijsblokken toe en garneer met botanicals zoals rozemarijn, tijm, lavendel. Serveer met flesje tonic naar keuze. Giet 3cl DZJiNG Pastiche in een gin-tonic glas. Voeg ijsblokken toe en garneer met botanicals zoals rozemarijn, tijm, […]
Lady DZJiNG
Ingrediënten 2cl DZJING Classic10cl Fruitige witte wijnijsblokjesExtra: schijfje limoen Stappen Shake je fles en voeg 2cl DZJiNG Classic toe Voeg ijsblokken toe en vul aan met de witte wijn. Garneer met schijfje limoen. Shake je fles en voeg 2cl DZJiNG Classic toe Voeg ijsblokken toe en vul aan met de witte wijn. Garneer […]
DZJiNG & Kombucha
Ingrediënten 2 à 3cl DZJING Bergamot15cl Kombucha (Selia & Scob)ijsblokjesExtra: schijfje limoen Stappen Shake je fles en voeg 2 à 3 cl DZJiNG Bergamot toe naar smaak. Voeg ijsblokken toe en vul aan met de Kombucha. Garneer met schijfje limoen. Shake je fles en voeg 2 à 3 cl DZJiNG Bergamot toe naar smaak. […]
DZJiNG Tonic “Double Spiced”
Ingrediënten 3cl DZJiNG Classicijsblokken of crushed ijs150cl Double Dutch Ginger-alespecials: blaadje salie, schijfje appelsien bereiding Shake je fles en voeg een shot DZJiNG toe aan je glas. Voeg grote ijsblokken of crushed ijs toe en vul met de ginger-ale Voeg de botanicals toe en serveer Shake je fles en voeg een shot DZJiNG toe aan […]